Mount Gay - Rhum hors d'âge - Single Estate - Batch 1 - 70cl - 55°

D’abord il y a cette couleur noire, profonde, élégante, mystérieuse… Elle éveille notre intérêt.  Que renferme cette bouteille ?

L’étiquette nous donne la réponse : une nouvelle création de Mount Gay ! Un rhum de la Barbade, donc, ancien repaire de pirates et berceau historique de ce noble alcool.

Il s’agit d’une nouvelle référence de la gamme Single Estate - la première gamme éco-conçue de la marque, illustrant son engagement environnemental - dont nous découvrons ici le premier batch.

Celui-ci est le fruit d’un assemblage de différents crus élaborés à partir de cannes récoltées en 2016 & 2017, distillées en alambic Pot Still de cuivre, et vieillies en fûts de Bourbon.

La poire, la prune, la vanille, la muscade, sont quelques-uns des parfums que dévoile ce rhum dans son exubérance.

Le palais nous offre l’heureuse présence de l’ananas, du cuir, de la banane, de l’anis étoilé, tandis que la finale ouvre sur de fines notes salines.

Un rhum d’une grande noblesse, que l’on dégustera tel quel pour l’apprécier dans toute sa pureté…