Foursquare - Rhum hors d'âge - Dominus - 10 ans - 75cl - 56°

« Dominus » signifie le Maître en latin. Et de fait, ce rhum de mélasse élaboré à la Barbade par Foursquare fait preuve d’une réelle maîtrise dans l’art de l’assemblage.

Il résulte en effet d’un assemblage de rhums issus d’une distillation en alambic à repasse ou à double colonne qui, après un vieillissement de 3 ans dans des fûts ayant contenu préalablement du Bourbon, bénéficient d’un vieillissement de 7 ans supplémentaires dans d’ex-fûts de Cognac.

Au cours de cette longue maturation, cette cuvée développe son identité, déployant toute sa palette aromatique pour le plus grand bonheur des adeptes du rhum Foursquare...

Embouteillé brut de fût, sans ajout ni réduction, il fait preuve d’une belle authenticité.

Couleur
La robe de ce Dominus est d'une teinte ambrée.

Nez
De belles notes boisées, ainsi que des saveurs de fruits à coque composent le premier nez. On devine ensuite la mélasse.

Bouche
De précieuses notes de chêne sont rejointes par les épices, le caramel et le coco, dans un délicieux accord.

Finale
La finale est à la fois minérale et torréfiée, une complexité très convaincante.