Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1998 - 70cl - 43°

La Compagnie du Rhum n'est pas un simple négociant en rhum, c'est également un sourceur de raretés et de trésors comme ce rhum Bally 1998 qui est en rupture depuis de nombreuses années à la distillerie Saint-James où sont désormais élaborés les rhums Bally. Nous sommes heureux de partager avec vous le retour de ce grand millésime à l'occasion de cette fin d'année !

Nous le savons, ce millésime Bally est un des plus emblématiques de la marque et du savoir-faire de Marc Sassier. Bally 1998 porte en effet toutes les caractéristiques organoleptiques des Vieux Bally avec une tendance plus corsée due aux notes grillées et de bois d’Inde. Tout simplement divin.

Couleur
La robe de ce millésime affiche une teinte acajou, limpide et brillante.

Nez
Le nez est vif par sa composante aromatique et de bonne intensité. Ce millésime se démarque très vite par ses parfums grillés, mariés à ceux de fruits secs et de bois d’Inde. Les effluves épicées plus classiques de cannelle et de muscade se mêlent à celles de tabac blond pour s'épanouir finalement sur du pruneau.
 
Bouche
La dégustation révèle une belle rondeur où les notes grillées apportent un relief élégant. Les tannins du boisé sont bien fondus et soutiennent les notes grillées. Les saveurs fruitées s'expriment ici avec plus de finesse qu'au nez.
 
Finale
Les notes de fruits à l’alcool assurent sa belle longueur.