Bally - Rhum ambré - Ambré - 70cl - 45°

Référence : W_BALL_05
Bientôt disponible
27,97 € TTC

Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Martinique
  • Label : AOC
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Volume : 70CL
  • Degré : 45°

DÉCOUVERTE

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DESCRIPTION

Le rhum Bally Ambré est un rhum AOC Martinique obtenu par un vieillissement en foudre de chêne durant 18 mois, durée de vieillissement minimale permettant de porter cette appellation.
 
Avant de découvrir le profil gustatif de cet ambré agricole, revenons un peu sur l'histoire de cette marque...
 
Au milieu du XVIIIème siècle, le Baron de Lajus et sa famille s'établissent au Carbet au cœur du Domaine qui abrite la petite sucrerie et son moulin à eau construit vers 1670. À cette époque, la maison de Maître est déjà bâtie et le jardin aménagé.
 
En 1902, après avoir échappé à la catastrophe de Saint-Pierre, l’Habitation Lajus fait l’objet d'une saisie immobilière. Jacques Bally, alors jeune ingénieur des Arts & Manufactures formé à l'École Centrale de Paris, la rachète en 1917. Il rebâtit l'Habitation et rassemble les terres morcelées. Il construit une nouvelle colonne à distiller, installe une machine à vapeur et perfectionne l’équipement de manière générale.
 
Jacques Bally est aujourd’hui considéré comme un pionnier dans les techniques de vieillissement du rhum.
 
Ce rhum ambré est un digne héritier de ce savoir-faire et offre une grande richesse aromatique due au fait que les jus qui le composent proviennent d'une sélection minutieuse des meilleures récoltes effectuées.
 
Couleur
La robe de ce Bally ambré est d'une teinte dorée tirant sur l'acajou.
 
Nez
Le nez est marqué par les parfums généreux de fruits exotiques et de vanille.

Bouche
La dégustation dévoile un rhum doté de beaucoup de personnalité. Robuste, équilibré et riche.
 
Finale
La finale, ponctuée par de fines touches de poivre,  présente un caractère plus sec.

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