Aikan - Whisky - French Malt Collection - 50cl - 46°

Si ce whisky a été élaboré en Bretagne dans les règles de l’art, il a connu une maturation d’un an sur place, avant d'être transporté jusqu’à la Martinique pour la seconde étape de son vieillissement, en fûts de rhum cette fois, pendant deux ans.

Il a donc connu une double maturation, sous climat continental puis tropical.

Un facteur qui a toute son importance, quand on connaît l’impact qu'il peut avoir sur la part des anges, c’est-à-dire cette part d’alcool qui disparaît par évaporation : 10% par an sous les Tropiques, contre 1,5% sur le continent.

Cette union entre deux cultures, deux terroirs, deux alcools, Aikan la porte en son nom même, qui signifie « mariage » dans la langue des premiers habitants de la Martinique. 

Ce 2eme batch de la cuvée « French Malt Collection » nous offre « Un Single Malt très fruité et gourmand avec des notes épicées, chocolatées et boisées très originales », selon les mots d’Alexandre Vingtier, expert international qui s’est illustré en tant qu’auteur de « Iconic Whisky ».

Une superbe découverte…