TCRL - Rhum hors d'âge - Salvador 2007 - 14 ans - Single Cask - 70cl - 63,9°

Le Salvador est encore un terroir de rhum peu connu. Alors, désireux d’en apprendre plus, c’est avec enthousiasme que nous accueillons les rhums originaires de ce petit pays d’Amérique centrale !

Voici un rhum qui a été sélectionné par la marque TCRL, celle dont les bouteilles sont ornées d’un magnifique paquebot de croisière : c’est déjà, en soi, un gage de qualité…

C’est en 2007 que ce Single Cask a vu le jour, grâce à une distillation en colonne, à partir de mélasse. Puis il a été placé dans les chais de sa distillerie d’origine, pour une première phase de vieillissement de 10 années, en anciens fûts de Bourbon. Ensuite, une fois transporté en Europe, il a bénéficié d’une seconde maturation, de 3 ans cette fois.

Ce rhum a donc bénéficié d’un vieillissement en climat tropical puis continental. On sait combien le climat influe sur la part des anges et le profil aromatique final…

Enfin l’embouteillage a eu lieu sans réduction : ce Cask Strength nous livre ainsi toute la richesse et l’authenticité de son terroir d’origine, le Salvador !