Swell de Spirits - Rhum blanc - That's the spirit - Papa Rouyo - 2022 - N°3 - 50cl - 59°

Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant situé à Pessac dans le sud-ouest de la France. C’est une jeune marque, créée en 2021. Elle nous propose ses sélections effectuées tout autour du monde : cognacs, whiskys et… rhums, ce qui nous intéresse ici !

Cette fois, c’est en Guadeloupe qu’elle nous convie, avec ce rhum blanc agricole de la marque Papa Rouyo.

« That’s the Spirit ! » : tel est le nom de cette cuvée présentée dans une bouteille savamment designée.

Alors quelles surprises nous réserve-t-elle ?

Au nez, une belle complexité, avec des notes herbacées évoquant le thym et la marjolaine, mais aussi la menthe et la camomille. Après aération, on reconnaît les agrumes et le beurre salé.

Au palais, l'on distingue des notes fumées et herbacées d’une grande intensité, sublimées par le miel et la cerise. 

Un rhum guadeloupéen de belle facture, que nous dévoile Swell de Spirits !