Soledade - Cachaça - Pau Brasil - 70cl - 40°

C’est au cœur d’une forêt primaire, dans les montagnes entourant Rio de Janeiro et dans une distillerie artisanale, qu’a été élaborée cette Cachaça.

Cette distillerie, c'est la Fazenda Soledade, une exploitation familiale qui appartient aux frères Bastos Ribeiro, mus par un souci constant de qualité, à la croisée entre respect des traditions et innovations audacieuses.

Ainsi cette cachaça a-t-elle fait l’objet d’un traitement original : une maturation en fûts de Pau Brasil, un arbre endémique du pays, que l’on appelle aussi Pernambouc.

Naturellement un vieillissement dans un fût de ce type permet de développer des arômes bien distincts de ceux que l’on aurait obtenus dans un fût en bois de chêne.

Et l’on découvre donc une cachaça aux saveurs uniques, récompensée d'ailleurs par une médaille d’Or aux Spirits Sélection de Bruxelles de 2018.

Une remarquable création de la Maison Soledade, qui vient s’ajouter aux autres cuvées qui ont fait la réputation de la marque : Balsamo, IPE, Pura, Umburana…