DESCRIPTION
Mark Reynier est un homme visionnaire et énergique, qui a déjà sauvé une distillerie de whisky de la faillite : Bruichladdich. A l’heure actuelle il s’intéresse au rhum, et ses investigations l’ont mené vers l’île de Grenade, qui recèle un grand potentiel.
Il accorde une grande importance au terroir sur lequel les cannes ont poussé : ainsi nous apprenons que pour ce rhum blanc, ce sont des cannes de Mango Lane qui ont été utilisées, une zone située sur la côte nord-est de l’île, dans les montagnes de Saint-André. La variété de canne retenue, riche en saccharose, se nomme Lacalome Red.
Le nom de la cuvée, Dunfermline, renvoie au nom d’une ancienne distillerie de l’île détruite par l’ouragan Ivan. Un bel hommage que la nouvelle distillerie Renegade rend à l’une de ses ancêtres !
Ce délicieux rhum blanc, aux senteurs de fruits exotiques et de marmelade, pourra être dégusté tel quel ou servir de base à l’élaboration d’un cocktail !
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