DESCRIPTION
Haïti… ici la canne fleurit tout à loisir, nourrie des rayons d’un soleil intense, d’un sol volcanique fertile et de pluies régulières.
A l’ouest de l’île, l'on trouve une distillerie restée à l’écart des modes et des gloires éphémères… Mais dans ses chais de vieillissement reposent certains joyaux qui ont attiré l’attention des fins limiers de la Maison Planteray, toujours à l’affût.
La cuvée que voici a été élaborée à partir de pur jus de canne, après une fermentation prolongée de 5 jours qui lui a permis de développer une grande intensité aromatique.
A l’issue d’un vieillissement de 5 années en fûts de Bourbon, ce rhum haïtien a donc quitté la distillerie de Jeanty pour rejoindre le château de Bonbonnet, siège de la marque Planteray dans le Sud-Ouest de la France, où elle a poursuivi sa maturation en fûts de Cognac, pendant 10 ans.
A l’ouverture de la bouteille, des parfums tropicaux de canne et de mangue, ainsi que des senteurs de datte, parfument l'espace, nous adressant une invitation séduisante.
Au palais, la canne est bien présente, complexifiée par le miel et le bois de Santal. La finale, d’une belle longueur, ouvre sur d’exquises notes florales.
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