DESCRIPTION
L’île de la Barbade abrite plusieurs distilleries réputées et parmi celles-ci : West Indies Rum Distillery.
Ce rhum hors d’âge est un excellent ambassadeur de cette distillerie - fondée au 19ème siècle par Georges Stade - et qui appartient depuis quelques années à la Maison Ferrand.
Il était donc tout naturel que la marque Plantation, propriété elle aussi de la Maison Ferrand, nous fasse découvrir l’un de ses somptueux rhums !
Il s’agit d’un rhum de mélasse ayant bénéficié d’une distillation en alambic Pot Sill et alambic à colonne, à l’issue d’une fermentation de 3 jours.
Son vieillissement a eu lieu en deux temps : 2 années en fûts de Bourbon sous climat tropical, et 14 ans dans des fûts de Cognac Ferrand sous climat continental, une fois acheminé en France.
Au nez, c’est un véritable feu d’artifice : des épices telles que la cannelle et la muscade font leur apparition, suivies d’arômes de banane flambée et d'agrumes, ainsi que de douces notes florales.
Le palais est lui aussi exubérant, avec des notes pâtissières de crème brûlée et de crème anglaise qui, mêlées à la noix de coco, au miel, à la vanille et à la noisette, composent le plus divin des accords.
Un grand rhum de la Barbade !
Ce rhum hors d’âge est un excellent ambassadeur de cette distillerie - fondée au 19ème siècle par Georges Stade - et qui appartient depuis quelques années à la Maison Ferrand.
Il était donc tout naturel que la marque Plantation, propriété elle aussi de la Maison Ferrand, nous fasse découvrir l’un de ses somptueux rhums !
Il s’agit d’un rhum de mélasse ayant bénéficié d’une distillation en alambic Pot Sill et alambic à colonne, à l’issue d’une fermentation de 3 jours.
Son vieillissement a eu lieu en deux temps : 2 années en fûts de Bourbon sous climat tropical, et 14 ans dans des fûts de Cognac Ferrand sous climat continental, une fois acheminé en France.
Au nez, c’est un véritable feu d’artifice : des épices telles que la cannelle et la muscade font leur apparition, suivies d’arômes de banane flambée et d'agrumes, ainsi que de douces notes florales.
Le palais est lui aussi exubérant, avec des notes pâtissières de crème brûlée et de crème anglaise qui, mêlées à la noix de coco, au miel, à la vanille et à la noisette, composent le plus divin des accords.
Un grand rhum de la Barbade !
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