Payet & Rivière - Rhum blanc - Agricole - Sur nos pistes - 70cl - 50,3°

Payet & Rivière : une nouvelle marque de rhum réunionnais qui suscite de grands espoirs…

A l’origine, Alexis Rivière possédait une sucrerie… Celle-ci est devenue célèbre pour le sirop de Galabé, élaboré à partir de sucre de canne. Mais du sirop de sucre de canne au rhum, il n’y a qu’un pas !

Depuis peu, une distillerie fume sur le Domaine… et voici l’une des premières créations de la marque : « Sur nos pistes ».

Un excellent rhum blanc agricole, élaboré à partir du pur jus de canne frais - alors que sur l’île de la Réunion, les rhums sont traditionnellement élaborés à partir de mélasse.

Les cannes de variété R 579 cultivées sur le domaine sont broyées dans les moulins de la propriété. Après une fermentation de 7 jours vient le moment de la distillation, discontinue et double, effectuée en alambic à repasse.

De ce rhum blanc s’exhalent de subtils arômes de canne, olive, banane et épices. Au palais, la canne et les notes végétales prédominent, tandis que la finale ouvre sur de remarquables notes iodées.

Une très bonne surprise signée Payet & Rivière !