Mezan - Rhum hors d'âge - Guyana - Single Cask - Sherry finish - Millésime 2007 - 70cl - 58°

La finition en fût de Sherry permet d’obtenir des arômes et saveurs remarquables, complexes et raffinés. Ce pourquoi certaines Maisons offrent à leurs meilleures cuvées ce traitement d’exception.

C’est le cas de cette cuvée sélectionnée par l’embouteilleur indépendant Mezan, un Single Cask originaire du Guyana.

Guyana ? Les connaisseurs pensent immédiatement à la distillerie Diamond, et c’est bien le cas ! C’est au cœur de cette distillerie, célèbre entre autres pour son double alambic en bois Port Mourant, que celui-ci a été élaboré.

Le vieillissement s’est étalé sur une période de 12 ans, dont 3 sous climat tropical et 9 sous climat continental. Puis il a été suivi d’une finition en fûts de Sherry Pedro Ximenez de quelques mois.

Ensemble, découvrons-en le résultat…

Notes de dégustation

Couleur
Une teinte dorée-orangée.

Nez
L’orange confite, les noisettes et les noix de coco composent une agréable impression d’ensemble.

Bouche
Au palais se révèlent de délicieuses saveurs de gingembre, vanille et poivre, qui se déploient sur un élégant fond boisé.

Finale  
Une finale qui s'ouvre sur de fines notes de fruits secs.