DESCRIPTION
Les rhums sont traditionnellement élaborés à partir de pur jus de canne frais ou de mélasse.
Mais il existe d’autres possibilités : ainsi, certains d’entre eux sont produits à partir de miel de canne. Pour obtenir celui-ci, il faut faire chauffer le jus de canne et le placer dans des évaporateurs pour qu'il se concentre peu à peu. On obtient un jus épais doré qui ressemble à du miel, d’où son nom.
Voici justement un rhum élaboré à partir de miel de canne ! Il a été découvert par Mezan au Guatemala, dans une distillerie écoresponsable de la côte.
La fermentation de ce miel de canne a été opérée avec des levures d’ananas, pendant 120 heures.
Ce rhum guatémaltèque a bénéficié d’un vieillissement de 10 années en fûts de Bourbon.
Il offre d’agréables arômes d’épices telles que la cannelle et la vanille. Au palais, des saveurs gourmandes de frangipane, de fruits secs et de miel, mêlées de notes florales et épicées, sont un réel enchantement.
Une merveille !
Mais il existe d’autres possibilités : ainsi, certains d’entre eux sont produits à partir de miel de canne. Pour obtenir celui-ci, il faut faire chauffer le jus de canne et le placer dans des évaporateurs pour qu'il se concentre peu à peu. On obtient un jus épais doré qui ressemble à du miel, d’où son nom.
Voici justement un rhum élaboré à partir de miel de canne ! Il a été découvert par Mezan au Guatemala, dans une distillerie écoresponsable de la côte.
La fermentation de ce miel de canne a été opérée avec des levures d’ananas, pendant 120 heures.
Ce rhum guatémaltèque a bénéficié d’un vieillissement de 10 années en fûts de Bourbon.
Il offre d’agréables arômes d’épices telles que la cannelle et la vanille. Au palais, des saveurs gourmandes de frangipane, de fruits secs et de miel, mêlées de notes florales et épicées, sont un réel enchantement.
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