Mezan - Rhum hors d'âge - Belize - Millésime 2008 - 70cl - 46°

Ce rhum de mélasse nous provient directement du Bélize, un petit pays situé sur la côte orientale d’Amérique centrale, entre le Guatemala et le Mexique.

Après fermentation, la distillation de ce Mezan est opérée dans un alambic à triple colonnes.

Puis vient le vieillissement proprement dit, une étape cruciale comme vous le savez certainement, dans l’élaboration d’un rhum de qualité. Celui-ci va durer 10 ans (dont 6 ans en climat tropical et 4 ans en Europe) et est opéré dans des fûts ex-Bourbon, afin d’obtenir toute l’intensité désirée.

Aucun additif n’ayant été utilisé, ce rhum se révèle alors avec une grande authenticité.

Et voici ce que l’on découvre à la dégustation de ce rhum Mezan Belize millésime 2008…

Couleur
Une couleur ambrée claire aux reflets orangés

Nez
On décèle des notes boisées issues du contact avec le bois noble du fût, mais également des arômes gourmands de fruits à coque.

Bouche
Des saveurs de caramel viennent nous surprendre, puis on bascule rapidement vers les épices et le chocolat.