La Salle - Rhum hors d'âge - XO - 70cl - 43°

Au nord-est de l’île de la Martinique, on trouve un vaste domaine, l’Habitation La Salle, qui autrefois accueillait une sucrerie ainsi qu’une distillerie produisant du tafia, ancêtre du rhum.

Quelques pans de murs témoignaient encore de ce passé révolu datant de la fin du 17ème siècle. Et ce, jusqu’au rachat de l'Habitation par la marque Saint James, qui a entamé des travaux de réhabilitation de ce lieu chargé d’Histoire qu’à l’heure actuelle les plus curieux peuvent visiter.

Pour symboliser cette renaissance, la marque a en outre décidé de produire deux cuvées La Salle, dont ce rhum hors d’âge XO.

Une maturation de six ans dans des fûts de chêne lui a permis de développer de remarquables saveurs boisées et fruitées, qu’il cache sous sa belle robe acajou. La dégustation s’achève sur des notes inoubliables de fruits secs et de fruits à noyau macérés.

Gageons que cette nouvelle marque nous offrira bientôt d’autres heureuses surprises dans les années à venir…