Isautier - Rhum hors d'âge - Louis & Charles - Ed. 2023 - 70cl - 58°

Dans le monde du rhum, on différencie les rhums agricoles, élaborés à partir du pur jus de canne frais, et les rhums de mélasse.

Mais la Maison Isautier nous propose de dépasser ce clivage traditionnel, en nous dévoilant cet assemblage, qui unit en une seule et même cuvée un rhum agricole et un rhum de mélasse !

Deux 15 ans d’âge, vieillis en fûts ex-Cognac de chêne français à grains fins, venus se fondre l’un dans l’autre par la magie de l’assemblage…

Un savant mélange, qui nécessite un solide savoir-faire ! La Maison Isautier est l’une des rares distilleries au monde à pouvoir réussir un tel tour de force.

C’est donc avec la plus grande curiosité que nous en découvrons le résultat.

La canne, bien présente, s’efface peu à peu pour laisser place aux épices telles que la cardamome et le clou de girofle. Au palais, les notes boisées, fruitées et épicées nous plongent dans le plus profond ravissement.

Cette cuvée Louis & Charles, du nom des deux frères fondateurs de la marque, restera dans l’Histoire !