Hatozaki - Whisky - Pure Malt - 70cl - 46°

La marque Hatozaki appartient à la famille Yonezawa, à l’origine tournée vers la production de Saké. Mais en 1917, elle s’oriente vers l’élaboration d’autres spiritueux.

A l’heure actuelle, la production s’opère dans une distillerie située devant le célèbre pont Akashi-Kaikyo, et c’est pour cette raison qu’elle porte le nom de « distillerie Kaikyo ».

Cette distillerie bénéficie d’un équipement de pointe, tels ces alambics en cuivre Forsyth’s, une marque devenue mythique en ce domaine.

Ce whisky Hatozaki « pure malt » est un assemblage de différents crus vieillis en fûts de Bourbon, Sherry et chêne Mizunara (une essence de bois locale).

Embouteillé sans filtration ni ajout de colorant, il fait preuve d’une belle authenticité.

Il dévoile au nez d’agréables parfums de malt et de fruits séchés, tandis qu’au palais, notes fumées et miellées prédominent.

Une nouvelle référence solide de la marque Hatozaki, qui vient s’ajouter au Japanese Blended Whisky que nous avions déjà analysé !