DESCRIPTION
Habitation Velier nous dévoile une jolie collection de rhums blancs, en provenance de terroirs d’exception : Haïti avec Providence, la Guadeloupe avec Papa Rouyo, l’île de Grenade avec Renegade...
Pour la première fois, elle s’intéresse à l’Afrique du Sud, avec ce rhum en provenance de la plus célèbre distillerie du pays : Mhoba !
Celui-ci est élaboré à partir d’une variété locale de canne à sucre, la N49, cultivée de manière biologique. Le pur jus de cette canne est obtenu par broyage manuel dans une presse artisanale.
Après une longue fermentation sauvage en plein air, la distillation est effectuée en alambic Pot Still exclusivement.
Ce rhum peut s’enorgueillir d’une concentration record en congénères - ces molécules aromatiques qui donnent à un alcool son goût - de 893,7 g/hlap !
Le nez, franc et intense, laisse s’exprimer de remarquables notes d’olives et de vernis.
Au palais, le sucre muscovado et la banane bien mûre dominent, avant de laisser place en finale à la fraîcheur des agrumes et aux notes légèrement fumées.
Un moment de plaisir hors du temps !
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