DESCRIPTION
Le Domaine de Coquerel élabore des eaux-de-vie de cidre depuis 1937, avant même la création, en 1942, de l’AOC Calvados qui est venue protéger le nom de ce spiritueux que l’on associe aujourd’hui à la Normandie exclusivement.
Cette exploitation artisanale située non loin du Mont Saint-Michel se transmet depuis plusieurs générations, au sein de la famille Martin.
Ce Calvados a bénéficié d’un temps de maturation particulièrement long : 24 ans, en fûts de chêne français, après sa distillation en 1996.
C’est un Single Cask produit de ce fait en édition limitée : seules 270 bouteilles sont disponibles. Embouteillé sans réduction à sa sortie du fût, c’est donc également un brut de fût.
On se laisse convaincre, au nez, par les promesses d’un accord aromatique réunissant la noix, le caramel, le cacao et le tabac, le tout sur un fond boisé.
Et la dégustation nous confirme ces promesses, car nous retrouvons alors le cacao qui, sublimé par de remarquables notes torréfiées, fruitées et épicées, vient embraser notre palais.
Une ode au plaisir des sens…
Cette exploitation artisanale située non loin du Mont Saint-Michel se transmet depuis plusieurs générations, au sein de la famille Martin.
Ce Calvados a bénéficié d’un temps de maturation particulièrement long : 24 ans, en fûts de chêne français, après sa distillation en 1996.
C’est un Single Cask produit de ce fait en édition limitée : seules 270 bouteilles sont disponibles. Embouteillé sans réduction à sa sortie du fût, c’est donc également un brut de fût.
On se laisse convaincre, au nez, par les promesses d’un accord aromatique réunissant la noix, le caramel, le cacao et le tabac, le tout sur un fond boisé.
Et la dégustation nous confirme ces promesses, car nous retrouvons alors le cacao qui, sublimé par de remarquables notes torréfiées, fruitées et épicées, vient embraser notre palais.
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