DESCRIPTION
La Bible nous enseigne que le bâtisseur doit construire sur le roc, et non sur le sable.
Cette parabole pleine de sagesse a inspiré Romulus Bethel, le fondateur d’une distillerie située au centre de l’île d’Haïti, et l’a conduit à lui donner ce nom : Le Rocher.
Le rhum Clairin Le Rocher présente la particularité d’être créé à partir de sirop de canne porté à ébullition.
Trois variétés de canne sont utilisées ; elles sont cultivées non loin de là, autour d’une commune nommée Saint Michel de l’Attalaye.
Nous découvrons ici l’édition 2020 de cette cuvée mythique, et, une nouvelle fois, sommes séduits !
Des parfums gourmands de beurre, de sucre caramélisé et de fruits tropicaux se dévoilent à nous, magnifiés en bouche par des notes poivrées et fumées, avant de s’achever, en guise de finale, sur une ultime note citronnée.
Un moment très agréable, grâce au Clairin, perle d’Haïti !
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