Clairin - Rhum blanc - Sajous - Récolte 2023 - 70cl - 55.2°

Sajous est l’une des micro-distilleries haïtiennes qui ont été sélectionnées par la marque Clairin. Elle est située au nord de Port-au-Prince et a été créée par Michel Sajous, dans un domaine d’une trentaine d’hectares.
Elle produit un délicieux rhum blanc dont nous pouvons apprécier les subtiles variations, année après année, selon les récoltes.
En effet la météo joue un rôle important sur la qualité des cannes récoltées, et celle-ci à son tour influe sur le profil aromatique du produit fini.
L’année 2021 avait été très bonne et nous gardons encore en mémoire la dégustation de ce rhum blanc… L’année 2023 nous réserve-t-elle aussi d’heureuses surprises ?
Et bien oui ! Nous retrouvons ces senteurs exaltantes de canne, magnifiées par des notes de noisette et des notes florales, qui font tout le charme de cette cuvée Clairin Sajous.
A noter : un titrage légèrement plus élevé : 55,2° au lieu de 54,2°, qui permet de mieux distinguer les saveurs.
Une excellente année !