Clairin - Rhum blanc - Casimir - Récolte 2020 - 70cl - 54,3°

Référence : W_CLAIRIN_45
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Haïti
  • Distillation : Alambic
  • Volume : 70CL
  • Degré : 54.3°

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

En Haïti, Faubert Casimir a repris les rênes de l’exploitation fondée par son père, Duncan Casimir. Une micro-distillerie - devenue la figure emblématique de la marque Clairin - située à Barradères, dans un domaine de 50 hectares planté de canne à sucre. 

Ce qui fait entre autres sa signature unique, c’est l’ajout, dans certains cas, de citronnelle, cannelle ou gingembre lors du processus de fermentation, de manière à enrichir les saveurs.

Nous avions déjà eu l’occasion de découvrir ce rhum blanc : la récolte 2018 nous avait laissé un très bon souvenir ! Mais chaque récolte a sa propre spécificité, en fonction de la météo, de la chaleur, de l’humidité… Des éléments qui influent sur le produit final et donc sur le profil aromatique du rhum.

La récolte 2020 a permis d’obtenir un rhum blanc légèrement plus puissant : 54,3°, au lieu de 53,6°.

Mais on retrouve ces saveurs pleines d’exotisme qui nous avaient tant séduits !

Une agréable redécouverte…

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