DESCRIPTION
Bellevue nous dévoile un nouveau millésime de sa somptueuse Carafe 1821 : une date fièrement affichée au grand jour !
Cette fois, c’est le Millésime 2007 que la marque nous propose de découvrir. Un 16 ans d’âge paru en édition limitée à 900 exemplaires numérotés… il ne faudra pas trop tarder !
Ce grand rhum hors d’âge résulte d’un assemblage de rhums agricoles et traditionnels.
Une attention particulière a été apportée à son vieillissement qui s’est déployé en deux temps : 4 ans tout d’abord, en fûts ex-Bourbon de chêne américain, puis 12 années en fûts ex-Cognac de chêne français.
Le nez offre des notes envoûtantes de fruits secs, de cuir et de chêne, séduisante invitation à prolonger notre geste…
Au palais, l'on découvre un accord aromatique parfait entre la réglisse, le miel, les épices, la vanille et le cacao. Une intensité aromatique savamment maîtrisée qui fait le caractère unique de cette nouvelle édition de la Carafe 1821 de Bellevue !
Longtemps les échos de cette dégustation retentiront dans nos cœurs et nos souvenirs…
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