Bellevue - Rhum hors d'âge - Carafe 1821 - 12 ans - Millésime 2010 - 70cl - 45°

Cette magnifique carafe ornée d’un élégant cachet de cire contient un liquide d’une éclatante couleur dorée : on croirait contempler un lever de soleil !

Mais il s’agit bel et bien d’un rhum originaire de Marie-Galante, « l’île aux cent moulins », dont l’un justement tourne encore sur le domaine de l’Habitation Bellevue.

Nous retrouvons ici une sélection phare de la marque : Carafe 1821 ! Et c’est le millésime 2010 qui nous est présenté : un 12 ans d’âge, qui a donc bénéficié d’une durée de maturation plus longue que les versions précédentes de la Carafe 1821, des 6 ou 10 ans d’âge.

Et l’on ressent bien sûr l’effet de la patine du temps : ce nectar a pu développer de nouvelles senteurs enthousiasmantes, des saveurs originales qui restent longtemps en bouche, comme au cœur…

L’ananas rôti et la noisette en particulier sont bien présents.

Un très grand millésime, pour un rhum emblématique !