DESCRIPTION
La distillerie Albert Michler se trouve bien loin des plages de sable fin des Antilles : en République tchèque !
Son histoire remonte au 19ème siècle. Pourtant, c’est bel et bien du rhum qui vieillit au sein de ses chais. En fait, elle travaille en partenariat avec la distillerie Bodega de America SA, située au Panama. Elle récupère certains crus élaborés par cette dernière, et se charge des assemblages et du vieillissement.
Le résultat de ce patient travail d’alchimiste est commercialisé sous le nom The Rum Factory. Nous en découvrons ici un exemple remarquable : un 12 ans d’âge vieilli en fût de chêne blanc américain.
La noix de coco, l'amande, la mangue sont quelques-unes des senteurs exaltantes que vous pourrez déceler, après aération. Tandis qu’au palais, ce sont plutôt le chocolat, la crème et le bois de chêne. Une finale qui ouvre sur d’exquises notes de toffee.
Un rhum hors d’âge d’une grande élégance !
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