Swell de Spirits - Rhum vieux - Montebello - Wild Nature series - N°16 - 2022 - 50cl - 63,9°

Fruit d’une création menée par Swell de Spirits et Montebello, ce rhum agricole Wild Nature Series  N°16 nous entraîne sur un terrain particulièrement original…

Distillé chez Montebello en 2022, il a d’abord connu un vieillissement en fût de chêne, avant de poursuivre son évolution dans un contenant beaucoup plus inattendu : un œuf en grès.

Une approche singulière qui permet au distillat de poursuivre son évolution après son passage sous bois, tout en laissant la canne à sucre au cœur de son profil.

Embouteillé à 63,9 %, ce rhum affiche un caractère affirmé. Une création confidentielle également, puisque seulement 320 bouteilles de 50cl ont vu le jour.

Au nez, la canne fraîche domine, accompagnée de fleurs blanches, de vanille et de notes gourmandes.

En bouche, elle se montre vive et généreuse, entre brioche, miel et épices douces. La finale, longue et fraîche, prolonge les notes de canne, de vanille et de poivre blanc.

Une création originale de Swell de Spirits et Montebello, qui explore avec audace la rencontre entre fût de chêne et œuf de grès !