DESCRIPTION
Les rhums de la marque Benevolence sont confectionnés à Haïti au sein de la distillerie Dorcinvil, une exploitation familiale qui privilégie une approche excluant tout recours aux herbicides, pesticides et autres produits chimiques.
Les rhums sont élaborés à partir de vin de canne, c’est-à-dire un jus de canne fermenté 5 à 7 jours avec des levures locales. Une partie de ce jus est distillé en sirop, et le sirop et le jus de canne sont distillés séparément en alambic créole de cuivre.
Le rhum blanc ainsi obtenu est nommé Clairin. Aucun rapport avec la marque du même nom, mais une allusion au mot créole « kleren », qui signifie cristallin, transparent, translucide. Un terme idéal pour désigner un rhum blanc !
Au nez l'on distingue aisément la banane et des notes fumées qui confèrent à ce rhum de la complexité. Au palais, on s’oriente plutôt sur le clou de girofle et le poivre blanc, pour notre plus grand bonheur !
Les rhums sont élaborés à partir de vin de canne, c’est-à-dire un jus de canne fermenté 5 à 7 jours avec des levures locales. Une partie de ce jus est distillé en sirop, et le sirop et le jus de canne sont distillés séparément en alambic créole de cuivre.
Le rhum blanc ainsi obtenu est nommé Clairin. Aucun rapport avec la marque du même nom, mais une allusion au mot créole « kleren », qui signifie cristallin, transparent, translucide. Un terme idéal pour désigner un rhum blanc !
Au nez l'on distingue aisément la banane et des notes fumées qui confèrent à ce rhum de la complexité. Au palais, on s’oriente plutôt sur le clou de girofle et le poivre blanc, pour notre plus grand bonheur !
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