Rum 970 - Rhum très vieux - Wine cask finish - 2015 - 70cl - 53,5°

Référence : 970_07
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Madère
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Millésime : 2015
  • Volume : 70CL
  • Degré : 53.5°
  • Edition : 259 exemplaires

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

Au nord de l’île de Madère, un petit village, Porta da Cruz. C’est un lieu enchanteur, comme on peut l’imaginer. Pas un nuage, une calme brise qui agite à peine la mer que l’on aperçoit au loin. Le regard se pose sur une distillerie, qui fume à proximité. Il s’agit de celle qui nous intéresse ici : Engenhos do Norte.

Cette distillerie utilise encore la force de la vapeur pour le broyage des cannes ! Et grâce à cette technique, elle produit de savoureux rhums agricoles, propulsant ainsi l’île de Madère sous le feu des projecteurs.

Ce rhum très vieux issu d’une distillation en colonne de cuivre, nous le connaissons déjà. Nous le redécouvrons ici sous un titrage légèrement plus élevé : 53,5°.

C’est un brut de fût, embouteillé sans réduction après un vieillissement de 5 années en fûts de vin de Madère. Ainsi ce terroir est-il doublement représenté avec cet ambassadeur de prestige !

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