DESCRIPTION
Et si l’île de Madère était un terroir de rhum ?
En réalité, cela fait déjà plusieurs années que la démonstration en a été faite : la distillerie Engenhos do Norte, située près du village de Porto da Cruz, élabore en effet de savoureux rhums qui ont conquis les connaisseurs les plus exigeants.
Les cannes sont broyées grâce à un pressoir à vapeur : une véritable pièce de musée, puisqu’il s’agit de l’un des derniers appareils de ce type en Europe !
L’île de Madère bénéficie d’un sol fertile, riche, et d’un climat humide, conditions favorables comme on le sait à la culture de la canne à sucre.
Ainsi c’est à partir du pur jus de ces cannes que, sous l’appellation Rum 970, la distillerie Engenhos produit des rhums qui sont donc agricoles.
Voici l’une de ses dernières créations : un Single Cask distillé en 2015 et embouteillé en 2021, après un vieillissement en fût de chêne qui lui donne personnalité et caractère.
Une splendeur !
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