DESCRIPTION
Léopold Reimonenq est l’un des descendants du fondateur de la marque du même nom. Aujourd’hui il dirige l’exploitation, transmise de père en fils.
Lorsqu’il se rend en Métropole en 2017, il connaît un grave problème médical et doit être hospitalisé. Pendant sa convalescence, il nomme une nouvelle ingénieure de production qui expérimente une levure de fermentation jusqu’alors inemployée. Or l’on sait que le choix de la levure est une étape primordiale dans la constitution du profil aromatique d’un rhum.
Le résultat de cette expérience, nous le découvrons ici : cette cuvée Phoenix, dont le nom célèbre naturellement la guérison de Léopold Reimonenq et son retour en Guadeloupe.
Sur le plan gustatif, elle s’inscrit dans un registre résolument fruité (une maturation de deux années en cuve inox a permis d'accentuer cette caractéristique) : ses arômes d’orange, de pomme surette et de mangue laissent toutefois place à d’irrésistibles notes pâtissières.
La dégustation s’achève sur une pointe d’orange d’amère qui achève de nous convaincre…
Un délicieux rhum blanc agricole signé Reimonenq !
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