DESCRIPTION
Autrefois distributeur d’alcools et de spiritueux, Jean-Cédric Brot a acquis une distillerie mythique de Marie-Galante : Père Labat ! Une « belle endormie », à laquelle il vient apporter un nouveau souffle…
Ainsi cette année a été riche en nouveautés, entre le Black Opus et le « 707 », premier brut de colonne…
Ce n’est pas tout : le premier rhum bio Père Labat a enfin vu le jour ! Jean-Cédric Brot a en effet cultivé des cannes bio sur certaines parcelles du Domaine, et nous en découvrons maintenant le fruit.
Il existe deux versions de ce rhum bio, qui toutes deux ont bénéficié d’une fermentation particulièrement longue, de cinq jours contre trois habituellement, ce qui renforce l’intensité des saveurs.
Elles présentent un titrage différent. La première - que nous découvrons ici - titre à 52°.
Ce rhum marie-galantais, d’une richesse incomparable, s’impose comme une nouvelle référence en son genre… Parfaitement équilibré, il révèle des saveurs exquises et d’une grande délicatesse.
Voilà qui augure de lendemains qui chantent !
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