DESCRIPTION
Voici le premier Single Cask bio de la Maison Neisson, vieilli en fût de Mizunara !
Traditionnellement en effet, les rhums Neisson sont vieillis en fûts de chêne français ou américain.
Mais pour la première fois de son Histoire, la marque se tourne vers une variété de chêne japonais : le chêne Mizunara. Cette essence n’est pas étrangère au monde des spiritueux : certains whiskys japonais, tels que ce whisky Shinob, sont vieillis en fûts de chêne Mizunara.
Mais c’est très rare dans le cas des rhums. Ainsi la Maison Neisson innove-t-elle, créant un pont entre Martinique et Japon, un lien inédit !
Ce rhum agricole à la belle robe dorée nous offre de délicates senteurs de poire, d’ananas et de canne, tandis que les zestes d’agrumes se renforcent après aération.
Séduits par une palette aromatique aussi attractive, nous découvrons au palais la présence d’exquises notes florales, tandis que l’herbe coupée, la luzerne, apportent une dimension végétale.
L’ananas, la sauge, la verveine nous gratifient aussi de leurs notes originales. La finale ouvre sur des notes médicinales et n’en finit pas de s’éterniser.
Une révélation !
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