Mars - Whisky - Single Malt - Komagatake Shinshu Aging - Edition 2021 - 70cl - 48°

Au Japon, sur l’île d’Hokkaido, on trouve dans les montagnes, à 2600m d’altitude, une distillerie : Mars Shinshu ! Entre 1992 et 2001, elle a traversé une période difficile, puisqu’elle a dû fermer ses portes.

A l’heure actuelle, elle bénéficie d’une excellente réputation, qui dépasse même les frontières de l’archipel nippon.

Le point culminant de cette chaîne de montagne, c’est le mont Komagatake. Cette cuvée porte son nom, en une sorte d’hommage.

Voici l’édition 2021 de ce Single Malt présenté dans une belle bouteille : le raffinement de ses formes, la pureté de ses couleurs sont caractéristiques du style japonais.

D’agréables senteurs fruitées s’exhalent de notre verre, celles du coing en particulier. Au palais, les fruits exotiques et la vanille sont reconnaissables entre mille.

Sur le plan gustatif, cette édition 2021 de la cuvée Komagatake Shinshu Aging s’inscrit dans la même lignée que les précédentes, et l’on s’en réjouit !