Cachaça Germana

L’Etat de Minas Gerais se trouve dans l’arrière-pays de Rio de Janeiro. C’est là qu’est produite - depuis sa fondation en 1912 par Sergio Caetano - la cachaça Germana, près de Vista Alegre. Pour ce faire, des méthodes artisanales sont employées : la canne cultivée sans produits chimiques est coupée à la main et transportée à dos de mulet jusqu’à la distillerie ! la fermentation est opérée à partir de maïs jaune, une tradition remontant à plusieurs siècles. La distillation se fait en alambic en cuivre. La cuvée Classica sert de base à l’élaboration des autres cuvées de la marque : Heritage, Umburana… Bonne dégustation !