Whisky Caol Ila

La distillerie de Caol Ila se situe au nord de l’île d’Islay, dans une petite crique battue par les vents. Un paysage typique de l’Ecosse, comme on se l’imagine : sauvage et authentique. Construite en 1846, cette distillerie est à présent la plus grande de l’île : ses six alambics sont en mesure de produire 6,5 millions de litres d’alcool pur par an ! Encore dans l’ombre il y a quelques années, elle commence à faire parler d'elle : ses derniers crus jouissent d’un véritable succès d’estime auprès des connaisseurs, et son nom est de plus en plus familier au grand public !