Caol Ila - Whisky - Single Malt - Moch - 70cl - 43°

Au nord de l’île d’Islay, près de la côte battue par les vents, dans une petite crique, on peut apercevoir la distillerie Caol Ila. C’est un spectacle surprenant... Au loin, à quelques encablures, on discerne les premiers contreforts de l’île de Jura.  

Cette marque, encore confidentielle il y a quelques années, commence à sortir de l’ombre. C’est en réalité à l'heure actuelle la plus grande distillerie de l’île, qui peut produire 6,5 millions de litres par an grâce à ses six alambics, qui ne sont jamais remplis qu’à moitié pour favoriser le reflux d’alcool. Construite en 1846, Caol Ila fait maintenant partie de l’histoire d’Islay !

Cette cuvée Moch est probablement la meilleure porte d’entrée sur la marque. Ce malt élégant recèle des saveurs tourbées et fumées d’une grande délicatesse.

On se laisse transporter par ces saveurs subtiles, qui témoignent du savoir-faire maîtrisé de Caol Ila…