DESCRIPTION
Nous voici à Tahiti, contemplant les eaux turquoise d’un lagon… Aucun nuage ne vient troubler l’azur, un vent régulier anime les palmiers… Le paradis, semble-t-il !
C’est ici que prennent naissance les rhums de la marque Mana’o, l’une des rares marques polynésiennes.
Des rhums élaborés à partir de cinq variétés indigènes de cannes de Polynésie, cultivées en agriculture biologique sur les plateaux de Tahiti et de l’île voisine de Tahaa.
Ce rhum vieux, issu de la distillation de pur jus de canne bio en alambic discontinu Holstein de 3000L , est l’une des dernières créations de la marque.
Un soin particulier a été apporté à sa maturation, effectuée en anciens fûts d’Armagnac de premier et second remplissage, puis en fûts de Cognac après assemblage et réduction.
Le nez dévoile un agréable accord aromatique entre la noisette, les fruits secs, la réglisse, la canne et les épices, le tout se déployant sur un élégant fond boisé. Au palais, les fruits à coque et le chocolat noir voisinent avec la vieille prune. La finale, ouvrant sur d’exquises notes de rancio, achève de nous convaincre…
Un rhum vieux polynésien qui restera dans toutes les mémoires !
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