Karukera - Rhum vieux - L'Empyrhum - Profil 1 - 70cl - 46,7°

Empyreumatique désigne en œnologie les arômes résultant de la chauffe : les notes grillées, toastées, brûlées, torréfiées. Ainsi par exemple le café, le cigare, le tabac, le pain grillé…

Karukera, célèbre marque guadeloupéenne, nous dévoile une nouvelle gamme de rhums qui s’inscrivent dans ce registre. Son nom était tout trouvé : Empyrhum !

Quatre références composent pour l’instant cette gamme, quatre rhums élaborés à partir de pur jus de canne…

 Voici le premier : Profil #1, un rhum vieux placé pendant plus de 3 années en fûts de chêne de plaine français, soumis à une triple chauffe.

Rares sont les rhums présentant des notes tourbées ; ce profil aromatique se retrouve plutôt dans les grands whiskys irlandais ou écossais. Pourtant, nous retrouvons bel et bien ici une dimension tourbée qui donne à ce rhum son charme unique !

La dégustation de ce premier opus nous réserve les plus grandes joies : nous voici curieux de découvrir maintenant le Profil #2 !