HBS - Rhum blanc - La Cuvée Sénateur - 70cl - 55°

Nous assistons à une belle renaissance, celle de la marque H.B.S. Celle-ci est située au nord de la Martinique, dans un magnifique domaine, l’Habitation Beauséjour.

Autrefois simple sucrerie, la distillerie proprement dite est créée par les frères Ariès à la fin du XIXème siècle, puis rachetée par le Sénateur Amédée Knight, qui lui donne une impulsion décisive.

Elle produit un rhum savoureux, qui remporte la médaille d’or en 1931, à Paris. Un joli succès qui vient couronner des décennies de travail.

Mais la crise de la canne met fin, hélas, à cette histoire glorieuse… jusqu’à aujourd’hui, puisque la famille a décidé de relancer la production !

Celle-ci est assurée à partir des cannes à sucre cultivées dans le domaine, et la distillation est effectuée en alambic (nommé « Isabelle »), chose rare pour la Martinique où l’on privilégie en général la distillation en colonne.

Nous découvrons ici la toute première cuvée de l’Habitation Beauséjour : un somptueux rhum blanc agricole, qui délivre de délicieuses effluves d’herbe fraîche et des saveurs gourmandes de mangue et de banane.

Une superbe réussite, prélude à une renaissance que nous saluons donc !