Dos Maderas - Rhum hors d'âge - Seleccion - 70cl - 42°

Ce rhum hors d'âge Dos Maderas Seleccion a bénéficié d’un processus de vieillissement original.
 
Tout d’abord, dans des fûts de chêne américains traditionnels, sous le climat tropical où il a été élaboré.   Ensuite, dans des fûts ayant contenu des vins prestigieux, en un tout autre endroit : en Espagne, à Jerez de la Frontera plus précisément, une région aride et sèche.
 
Pourquoi en Espagne ? Car cette marque est liée à la société espagnole Williams & Humbert, qui s’est spécialisée, depuis plus de 130 ans, dans la production de vin de Xérès.
 
Cette cuvée se situe donc à l’intersection de deux cultures : espagnole, aussi bien qu’antillaise. Un mariage très heureux, ainsi qu’en témoigne le résultat, et auquel fait référence le nom « Dos Maderas » (« Deux bois »).  

Dos Maderas Seleccion résulte du mariage, sans réduction, du Dos Maderas 5+5PX et de deux blends provenant respectivement de Barbade et Guyanne britannique (Guyana) ayant tous deux vieillis durant 10 ans dans des fûts de Bourbon.
 
Cette combinaison révèle un rhum au profil rond et complexe...

Nez
Le nez de ce Dos Maderas s'oriente sur les parfums de noix grillées et de prune à maturité.

Bouche
En bouche, ce Seleccion est équilibré par la présence d'un boisé très séduisant. De fines notes de noix et noisettes grillées interviennent subtilement.
 
Finale
La finale de ce rhum présente une belle rondeur et fait preuve d'une longueur très agréable.