Cubaney - Rhum hors d'âge - Magnifico - 12 ans - 70cl - 38°

Si le rhum Cubaney et aujourd’hui produit à Saint-Domingue, en République Dominicaine, cela n’a pas toujours été le cas.

A l’origine, c’est à Cuba que se situait l’exploitation, et ce dès les années 1870. Mais ce fleuron de l’économie cubaine n’a pas survécu à la révolution castriste de 1959.  Les membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l’île, en raison de l’instabilité et des troubles politiques de l’époque.

Mais dans les années 80, le retour d’un membre de la famille sur l’île permet de relancer la production, après la découverte d’un document retraçant les secrets de la fabrication du rhum Cubaney.

Comme on trouve en République Dominicaine un climat similaire à celui de Cuba, c’est dans ce pays que la nouvelle distillerie ouvrit ses portes !

Le rhum Cubaney 12 ans Magnifico est un véritable hommage rendu aux rhums traditionnels cubains ! Son vieillissement dans des fûts de vin chêne, durant 12 années, selon la technique de la Solera, en fait un rhum de grande qualité.

Robe
La robe de ce 12 ans affiche une teinte dorée.

Nez
Son nez, discret au départ, s’ouvre sur un boisé subtil, chargé de notes de fruits secs et de caramel au beurre.

Bouche
En bouche il est ample, gourmand, et révèle un profil pâtissier à base de caramel, de toffee et de banane flambée.

Finale
Sa complexité s’affirme par des notes épicées qui apparaissent lors de la finale.