DESCRIPTION
Carnival, c’est cette marque créée par l’un des anciens membres d’Old Brothers, en collaboration avec Joey Starr !
Jusqu’à présent, elle nous avait dévoilé des rhums vieux, corsés, puissants, renfermés dans des bouteilles au design résolument urbain, évoquant le monde des graffeurs.
Mais voici une grande nouveauté : le premier rhum hors d’âge de la marque !
Cette fois, la bouteille n’est plus blanche mais transparente, ce qui nous laisse tout loisir d’admirer les reflets de lumière qui viennent iriser la robe ambrée de ce rhum.
Pour trouver cette perle rare, Carnival est allée au bout du monde : en Australie, aux antipodes !
Ce rhum de mélasse, fruit d’une distillation en alambic Pot Still, a vieilli en fût de Bourbon.
Carnival Single Cask 2006 est un rhum millésimé qui offre au nez des notes de vanille, miel, fruits exotiques, gingembre et baies roses, tandis que du verre une fois vide s’exhalent des notes de bois ciré et d’agrumes confits.
Le palais ouvre sur les agrumes, avec la présence rafraîchissante de la mandarine et du citron, équilibrée par le miel et la vanille. En un second temps on découvre le chocolat, la cannelle et le poivre qui se déploient sur un fond boisé et toasté.
Une belle intensité !
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