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LES CHARMES DU MOJITO
Voici probablement le plus célèbre des cocktails à base de rhum : le Mojito ! Vedette incontestée, star internationale, meilleur ambassadeur des rhums cubains… Le mojito a connu un destin inégalé.
C’est ce cocktail que les passionnés de mixologie cherchent souvent à élaborer en premier… et que les plus grand barmen essaient de réinventer… sans succès, tant la formule en est simple et efficace.
Menthe fraîche, citron vert, glace pilée, eau gazeuse… ces ingrédients concourent à faire souffler un vent de fraîcheur… tout en faisant grimper la température de votre soirée ! Un charme paradoxal qui a fait son succès…
Le moment est donc venu de confectionner un mojito dans les règles de l’art... A vous de jouer !
Vous ne croyez pas être à la hauteur ? Détrompez-vous ! Quelques gestes simples suffisent. Le plus délicat finalement, sera de trouver les différents ingrédients.
LA RECETTE
Ingrédients
- 4 mesures de rhum blanc traditionnel ou de rhum blanc agricole
- 1 dizaine de branches de menthe fraîche
- 1 citron vert
- 6 cuillérées à soupe de sucre de canne
- glace pilée
Vous venez de faire les courses, tous les ingrédients sont sur votre table… Quelle est la procédure à suivre pour concocter ce Mojito dont vous rêvez ?
- Plongez la menthe dans de l’eau bouillante, puis bien l’éponger.
- Garnissez les verres d’une solide couche de glace pilée.
- Poudrez la glace pilée avec un peu de sucre roux.
- Pilez la menthe avec le jus et la pulpe du citron.
- Ajoutez le rhum et quelques gouttes d’Aromatic Bitter de votre choix.
- Complétez avec de l’eau gazeuse (ou du champagne pour un Mojito Royal).
- Servez très frais ! C’est essentiel, pour que ce soit vraiment rafraîchissant…
Le Mojito, c’est l’éclat du citron vert, la fraîcheur vivace de la menthe, et la rondeur du rhum : un souffle d’été en verre, à chaque gorgée.
HISTOIRE DU MOJITO
Au 16ème siècle, le célèbre corsaire Francis Drake aimait verser dans son tafia, ancêtre du rhum, des feuilles de menthe pilées. Un lointain précurseur ?
Toujours est-il que le Mojito voit le jour sur l’île de Cuba au début du 20ème siècle. Son nom vient de « mojo » qui désigne en espagnol une mixture à base de citron relevant le goût des aliments.
L’île est déjà célèbre pour ses cigares voluptueux, son rhum intense et ses révolutionnaires… Le Mojito devient vite partie intégrante de l’identité de l’île, et rapidement reçoit le titre de « cocktail national » de Cuba.
Comme on le sait, Hemingway affectionnait particulièrement ce cocktail, qu’il eut tout loisir de siroter pendant ses années de villégiature à Cuba entre 1939 et 1960, et à la popularité duquel il contribua.
On trouve aussi certaines références à ce cocktail dans plusieurs James Bond.
Littérature, cinéma… comme on le voit, le mojito a conquis le monde et des pans entiers de la culture !
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