Recette du Gin Tonic

Certains cocktails sont très récents, comme le Penicillin… D’autres nous font remonter plusieurs siècles en arrière. C’est le cas du gin Tonic, inventé au 19^ème siècle.

Le contexte :  au 18^ème siècle, les colons et militaires anglais déployés en Inde souffraient souvent de malaria, forte fièvre qui pouvait s’avérer fatale. Celle-ci pouvait être soignée avec de la quinine. D’où l’invention, à cette époque, de l’eau tonique, une eau qui contient de la quinine.

Le problème d’un tel médicament était son amertume. Pour faciliter les choses, on rajouta du sucre, puis de l’alcool. Or on s’aperçut rapidement que c’est le gin qui se mariait le mieux avec l’eau tonique.

Naturellement la quinine a aujourd’hui disparu de la recette ! Mais on en a gardé les autres ingrédients principaux. A la place de l’eau tonique, on utilise un Tonic, dont le plus célèbre est probablement l’Indian Tonic de Schweppes.

L’origine du gin tonic est donc bel et bien médicale ! Winston Churchill l’a même salué en ces termes : « Le gin tonic a sauvé davantage de vies et d'âmes anglaises que tous les médecins de l'Empire ».

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