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Les saveurs du Dry Martini Gin
Voici un cocktail mythique, le favori de James Bond, l’agent 007 ! Mais pas seulement… d’autres célébrités le plébiscitent : Ernest Hemingway, Cary Grant, Roosevelt, Elisabeth II... Un beau palmarès !
Dans notre verre s’unissent gin et vermouth pour composer cette délicieuse boisson, appréciée de tous. Une olive verte, une écorce de citron peuvent être ajoutées.
Pour mémoire, le vermouth est un vin italien fortifié aromatisé aux plantes amères et toniques. Il apporte donc un peu d’amertume et, par là, de complexité au gin.
De nombreux débats portent sur la proportion de vermouth par rapport au gin. Certains réduisent la dose, pour un cocktail plus alcoolisé. Ainsi Hemingway recommande-t-il 10 doses de gin, pour 1 de vermouth. Churchill plaisantait en vantant les mérites d’un Dry Martini composé de gin pur, dégusté en caressant du regard une bouteille de vermouth !
Voici en tous cas la recette officielle de ce cocktail… libre à vous d’en faire varier les proportions !
Ingrédients (pour 1 verre) :- Versez le gin et le vermouth dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez lentement jusqu’à ce que le tout soit bien frais, puis filtrez dans un verre à martini préalablement rafraîchi.
- Ajoutez une olive pour la version classique, ou un zeste de citron pour une touche plus vive.
Le Dry Martini, c’est la quintessence du style : minimaliste, cristallin, tranchant… Un cocktail de caractère, taillé au cordeau.
Histoire du Dry Martini Gin
Les origines de ce cocktail sont obscures.
Son nom peut venir des vermouth Martini, une marque italienne spécialisée dans ce spiritueux qui joue un rôle essentiel dans cette boisson.
D’autres sources assurent que ce cocktail a été inventé par un barman de la ville de Martinez, en Californie. D’autres enfin prétendent qu’il a été créé dans le bar d’un hôtel de San Francisco, l’Occidental Hotel, pour des clients qui se rendaient dans la ville voisine de Martinez.
On ne connaîtra probablement jamais le fin mot de l’histoire…
Ce que l’on sait en revanche, c’est que la relative facilité de se procurer du gin pendant la Prohibition a contribué à la popularité de ce cocktail. Il est ensuite passé de mode dans les années 70 et 80, au profit de cocktails plus complexes. Puis il est revenu en force, jusqu’à nos jours !
Envie d’autres idées ? Découvrez notre page dédiée aux recettes de cocktails et variez les plaisirs !
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