Zafra - Rhum hors d'âge - Master series - 30 ans - 70cl - 40°

Zafra 30 ans Master Series est un rhum originaire du Panama. Son nom 'Zafra' tire son origine de la langue espagnole dans laquelle ce terme signifie 'récolte de cannes à sucre', phase essentielle et hautement symbolique de ce que la nature offre pour cette production en devenir...

C'est notamment à Francisco Fernandez dit 'Pancho' que l'on doit la qualité de cette Master Series Zafra. Mondialement reconnu pour ses qualités de 'Maître Rhumier', il est considéré comme le père de cette cuvée...

Cubain d'origine, cet homme détient en effet un savoir-faire remarquable qui s'appuie sur plus de cinquante années d'expérience au cœur de l'industrie rhumière. C'est à force de recherche, de temps, d'abnégation et d'une infinie patience que cette cuvée Zafra 30 ans Master Series a pu voir le jour sous son regard attentif et bienveillant.

Le vieillissement de ce rhum du Panama a été effectué en fûts soigneusement sélectionnés et ayant autrefois contenu du Bourbon. Cette production limitée ne compte que 6720 bouteilles dont chacune est numérotée.

Couleur
La robe de ce rhum est d'un bel ambré soutenu.

Nez
Au nez, Zafra 30 ans se dévoile dans une grande richesse aromatique où la diversité des parfums se fait apaisante et généreuse. La douceur de la vanille se mêle à la finesse des fruits secs soutenus par un élégant boisé.

Bouche
Une attaque riche et suave qui laisse entrevoir une palette aromatique digne du grand âge de ce rhum. Les saveurs tropicales se mêlent délicatement aux notes boisées, laissant par touches entrevoir la finesse des notes de Bourbon.

Finale
La finale de ce 30 ans se révèle avec onctuosité dans une très belle longueur.