DESCRIPTION
On le sait : une finition oriente parfois un alcool vers de toutes autres saveurs et un profil aromatique très différent de ce que l’on attendait. C’est donc, chaque fois, une expérimentation audacieuse qui nous est proposée.
La distillerie Tomatin ne fait pas exception à la règle… Ainsi nous propose-t-elle ici un 18 ans d’âge vieilli en fûts traditionnels et de Xérès Oloroso. Une finition de 3 ans supplémentaires, effectuée en fûts de Xérès Oloroso de 2ème remplissage, lui a permis de déployer toutes ses saveurs.
C’est ce que confirme notre dégustation…
Au nez, ce sont d’agréables senteurs de miel et de chêne qui s’exhalent de notre verre. Au palais, le chocolat noir et les agrumes s’expriment dans un accord d’une belle gourmandise. La finale douce, sèche, confirme notre première impression.
Un grand whisky, qui apparaît en pleine lumière au bout de 18 ans…
La distillerie Tomatin ne fait pas exception à la règle… Ainsi nous propose-t-elle ici un 18 ans d’âge vieilli en fûts traditionnels et de Xérès Oloroso. Une finition de 3 ans supplémentaires, effectuée en fûts de Xérès Oloroso de 2ème remplissage, lui a permis de déployer toutes ses saveurs.
C’est ce que confirme notre dégustation…
Au nez, ce sont d’agréables senteurs de miel et de chêne qui s’exhalent de notre verre. Au palais, le chocolat noir et les agrumes s’expriment dans un accord d’une belle gourmandise. La finale douce, sèche, confirme notre première impression.
Un grand whisky, qui apparaît en pleine lumière au bout de 18 ans…
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