DESCRIPTION
La cuvée 1796 de Santa Teresa se décline en plusieurs versions, qui toutes la révèlent sous un nouveau jour…
La marque propose en effet, dans la gamme Cask Finish, des finitions originales qui influent en profondeur sur le profil aromatique de cette cuvée.
Nous avions déjà eu l’occasion de découvrir la cuvée Speyside Cask, affinée en fûts de whisky.
La cuvée 1796 que nous vous proposons ici a bénéficié d’une finition de 3 mois en anciens fûts de chêne blanc américain, ayant contenu un rhum infusé à froid avec des graines de café Arabica cultivé dans l’Hacienda Santa Teresa. C'est de là qu'elle tire le nom de « Arabica Coffee Cask Finish ».
La marque marche donc dans les traces de Coloma, bien connue pour son exploration des liens entre rhum et café !
Le nez dévoile de délicieux parfums de café, cacao et vanille qui se déploient sur un fond boisé.
On retrouve au palais le café, accompagné de sucre brun, cacao, tabac et fruit secs.
Une remarquable richesse aromatique !
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