DESCRIPTION
Cette belle Cachaça Novo Fogo Silver est un ouvel opus de la marque, qui démontre toute sa rigueur et son savoir-faire !
Elaborée au cœur de la forêt vierge du sud du Brésil, à Pico do Marumbi, au pied d’une chaîne de montagne, la Serra do Mar, cette Cachaça porte en elle toute l’authenticité et le caractère paradisiaque de ce lieu enchanteur…
C'est dans ce cadre naturel et privilégié, où le sol est particulièrement fertile, que les cannes à sucre se développent en abondance.
Novo Fogo inscrit sa production dans une recherche de qualité constante et dans le cadre d’une agriculture biologique. Ainsi les cannes sont-elles récoltées à la machette.
Le pur jus de canne est quant à lui pressé quelques heures après sa récolte...
La distillation a lieu en une fois et dans les 24h suivant la récolte, en alambic de cuivre, par le moyen de levures propres à cette distillerie. Des 1200 litres alors obtenus, seul le coeur du distillat est sélectionné, tout juste 130 litres.
Cette Cachaça a ensuite reposé pendant une année dans des réservoirs en acier, de manière à l’adoucir sans que son goût ne se modifie.
Lors de sa dégustation, les notes fruitées (banane) et florales rappelent son terroir d’origine. Des parfums de poivre rouge viennent complexifier et sublimer l’ensemble.
Novo Fogo Silver s'inscrit tout simplement dans le peloton de tête des cachaças brésiliennes de référence…
Elaborée au cœur de la forêt vierge du sud du Brésil, à Pico do Marumbi, au pied d’une chaîne de montagne, la Serra do Mar, cette Cachaça porte en elle toute l’authenticité et le caractère paradisiaque de ce lieu enchanteur…
C'est dans ce cadre naturel et privilégié, où le sol est particulièrement fertile, que les cannes à sucre se développent en abondance.
Novo Fogo inscrit sa production dans une recherche de qualité constante et dans le cadre d’une agriculture biologique. Ainsi les cannes sont-elles récoltées à la machette.
Le pur jus de canne est quant à lui pressé quelques heures après sa récolte...
La distillation a lieu en une fois et dans les 24h suivant la récolte, en alambic de cuivre, par le moyen de levures propres à cette distillerie. Des 1200 litres alors obtenus, seul le coeur du distillat est sélectionné, tout juste 130 litres.
Cette Cachaça a ensuite reposé pendant une année dans des réservoirs en acier, de manière à l’adoucir sans que son goût ne se modifie.
Lors de sa dégustation, les notes fruitées (banane) et florales rappelent son terroir d’origine. Des parfums de poivre rouge viennent complexifier et sublimer l’ensemble.
Novo Fogo Silver s'inscrit tout simplement dans le peloton de tête des cachaças brésiliennes de référence…
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